律师你好，假如本人老家在重庆市，请指点超市

针对您提到的超市发现过期食品的问题，首要步骤是回收并销毁这些过期商品，绝不允许其继续销售。根据《食品安全法》的相关规定，销售过期食品将承担法律责任，情节严重者甚至可能面临刑事责任。若不及时处理，不仅可能危害消费者健康，超市也将因此遭受重大罚款及声誉上的损失。
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对于过期食品的处理，应采取以下严格措施：首先，立即将过期食品下架并单独隔离存放；其次，详细记录过期食品的相关信息，如名称、数量及过期日期等；接着，按照相关规定进行销毁或无害化处理，确保这些食品不会流入市场；同时，需及时通知工商管理部门并配合其检查；最后，加强超市的内部管理，以防止未来再次出现过期食品的情况。
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处理过期食品的正确方式主要包括回收、报废及销毁等几种。在选择具体处理方式时，需综合考虑食品本身的性质、过期时间长短以及可能带来的风险，确保所有操作均符合法律法规的要求，从而有效避免对消费者造成任何潜在伤害，并最大限度地减少超市的经济损失。
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