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中国全年法定节假日共11天。
分析：根据《全国年节及纪念日放假办法》，中国全年法定节假日包括春节、国庆等共11天，东莞地区同样适用。这些假期是国家为保障劳动者休息权益而设定的。
提醒：如果用人单位未按规定给予法定节假日休息，或加班未支付加班费，可能构成违法，应及时咨询专业人士。
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处理方式：
从法律角度看，对于法定节假日的处理方式主要包括：享受假期、加班并获得加班费、调休等。
选择方式：
劳动者应根据自身需求和单位规定，在保障休息权益的前提下，合理选择享受假期或加班并获得相应补偿。
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具体操作：
1. 享受假期：在法定节假日期间，劳动者有权休息，单位不得安排工作。
2. 加班并获得加班费：如因工作需要加班，单位应支付不低于工资的300%的加班费（针对法定节假日）。
3. 调休：在某些情况下，如春节等长假期间，单位可能会安排调休，即在工作日休息，在周末或节假日工作，但应确保总休息时间不减少。

注意，具体操作应参考当地劳动法规及单位规章制度，确保合法权益不受侵害。
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